第二十一章 校区选拔赛（中午吃大餐）（2 / 2）

点心呢，小笼包、蒸饺、千张包、豆沙包、烧卖、花卷、窝头、大肉包、灌汤包、叉烧包……应有尽有。把几份米饭至于这些面点笼屉上层蒸制，这些面点独有的香味也成功地渗到了荷叶米饭之中。

石棠老爷子抢着炒素菜和鱼。

各式蔬菜清水洗净，掰开或者切开，猛火爆炒，加盐调味颠一颠锅，十几秒就出锅一盘，速度快得吓人。

鱼呢，就稍微复杂一点了。

炸绣球。大草鱼用筷子拍入口中，钢刷祛鳞，裁切下鱼身两侧的肉，方刀剔骨，花刀留痕，重刀斩成菱形，腌制入味，淀粉包裹，淋热油，烫脆表面，入锅低温炸制，继续淋油，炸至完美金黄，鱼肉沿花刀卷曲，呈球形，即可出锅。

酸菜鱼，黑鱼杀好，沿脊柱切成鱼片。清油入锅滑一下鱼片，装盘。酸菜入锅烧开调味成汤，倒入盘中。最后撒上几粒顶上花椒和干辣椒段，滚油淋入！

呲啦一声，香气四溢。

鱼片入口，爽滑脆嫩。

来片酸菜，酸爽怡人。

开口酸汤，麻辣鲜香。

“好手艺！！”杨老爷子看着这一桌子菜竖起了大拇哥。

“得了吧。时间太少没准备，随便做点家常菜。”石棠老爷子不以为然地摆了摆手。

“就这还是随便做做啊？”

“那还用说？做菜不准备个个把小时，根本算不上认真做菜，好吧？”

“得……吃你一顿好好做的菜，客人估计还先要做好饿死的准备。”杨老爷子笑了笑。

“咋说话呢？你哪次去我那里，我怠慢你了？哪次不是起个一大早提前准备好的？”

“别较真……我就说说。你这手艺一般人可真吃不着。”杨老爷子吃着酸菜鱼说到。

“我还不乐意做呢。我这手艺当初可是最低只有师长级别才能吃到的……额？嘴瓢了，差点泄露机密……老杨，你别坑我啊！”石棠老爷子一激动一拍桌子差点把当初的光荣事迹当书给说了。